Česnako maniakams: menkės ir grikių troškinys

Antivampyriškas troškinys be patisono

Labai lengva pagaminti. Skanu, sveika ir bla bla bla... Bijantiems, kad česnako kvapas susisuks lizdą burnoje ir ims dėti kiaušinius iš kurių išsiris nesklandumai – nusipirkit kramtomos gumos arba pakramtykit kardamono ankščių.

Reikės

Troškiniui:

250 g aliaskinių rudagalvių menkių filė

300 g grikių

Pusė česnako galvos

Druskos

Šaukšto kalindžių sėklų

2 šaukštų smulkintų džiovintų pomidorų

Pusės citrinos sulčių

Salotoms:

Obuolio

Pomidoro

Pusės agurko

2 šaukštų alyvuogių aliejaus

Baziliko lapelių

Pusės arb. šaukštelio asafetidos (galima ieškoti pas krišnaitus, tik neminėkit žuvies ir česnako)

Druskos

Gaminimas

Supjaustome žuvį gabalėliais, susmulkiname česnaką. Sudedame juos į orkaitės indą supilame citrinų sultis, gausiais pabarstome druska, kalindžių sėklomis, džiovintai pomidorais ir paliekame 10 min pasimarinuoti. Tada į tą patį indą suberiame grikius ir įpilame vandens. Uždengiame indą dangčiu ir paliekame orkaitėje pasitroškinti 30 min 180 laipsnių temperatūroje. Per tą laiką paruošiame salotas (viską supjaustom ir sumaišom) ir paskaitom kokią knygelę.

Karšta morkų užkanda

Šis patiekalas skanus ir labai greitai paruošiamas.

Reikės

Morkos

Svogūno

100 g pievagrybių

Pusės geltonos paprikos

Šiek tiek parmezano

Druskos

Šaukšto “Sauda” stambaus prieskonių mišinio (morkos, pastarnokai, salierų šaknys, saldžios raudonosios paprikos, česnakai, svogūnai, porai)

Gaminimas

Morką sutarkuojame stambia tarka. Svogūną, pievagrybius ir papriką smulkiai supjaustome. Keptuvėje pakepiname svogūną ir morkas, tada įdedame papriką ir pievagrybius. Įdedame druską su prieskoniais ir šiek tiek dar pakepiname, bet ne tiek ilgai, kad morkos visai suminkštėtų. Tada dedame į lėkštę ir apibarstome parmezanu. Štai ir paruošta. Patiekti, pasitiekti ar nusitiekti visai skanu su ryžių trapučiais ir baltaisiais ridikais.

moliūgų ir grybų apkepas

Varėnos grybų šventė Maximoje VS Helovynas

 

 Tai pirmasis mano blogo, kuriame galvoju talpinti savo sukurtus receptus, įrašas. Tarara ra ram!

Taigi, visa tiesa apie mano šios dienos pietus, kurie gali būti ir Jūsų vakarienė...

Nusprendžiau pasigaminti tokį pyragą - apkepą, kuriame taptų iš esmės neaišku kas čia

yra įdaras ir apskritai ar pastarasis čia egzistuoja. Žodžiu, išsilaisvinti iš vieno pagrindinių

maisto ruošos stereotipų. Rezultatas - teko ilgai kepti, bet KAIP kvepėjo - nuostabus patiekalas. 

Reikės

250 g moliūgo

200 g pievagrybių

1 vidutinio dydžio svogūno

200 g “Malsenos” mišinio picai (arba miltai, mielės, kviečių skaidulos, druska)

1,5 stiklinės vandens

0,5 stiklinės rapsų aliejaus tešlai

2 šaukštų aliejaus kepimui

šaukšto indiškos masala duonai

2 šaukštų susmulkintų džiovintų pomidorų

šaukštelio raudonėlio

šaukto druskos

šaukšto “Sauda” stambaus prieskonių mišinio (morkos, pastarnokai, salierų šaknys, saldžios raudonosios paprikos, česnakai, svogūnai, porai)

Gaminimas

Svogūną, moliūgą ir pievagrybius smulkiai supjaustome paeiliui dėdami į įkaitintą keptuvę. Kepdami maišome. Įberiame druską ir raudonėlius. Išsiskirus sultims toliau kartais pamaišome. Kepame tol kol daržovės suminkštėja, bet neištyžta. Per tą laiką paruošiame tešlą – picos mišinį sumaišome su vandeniu, aliejumi, džiovintais pomidorais ir prieskoniais.

Iškepusias ir visaip kaip išsitroškinusias daržoves sudedame į kepimo orkaitėje indą, ten pat supilame skystą tešlą. Viską sumaišome ir pašauname į orkaitę  kepti 1 h 170 laipsnių temperatūroje.